Din Tai Fung

เมื่อวานบ่นอยากกินดิ่นไท่ฟง (Din Tai Fung - 鼎泰豐) ที่เพิ่งมาเปิดใหม่ที่หัวมุมชั้น 7 เซ็นทรัลเวิร์ล เมื่อไม่นานมานี้

หน้าร้านดิ่นไท่ฟง

หน้าร้านดิ่นไท่ฟง เซ็นทรัลเวิร์ล ชั้น 7 จ้า

ดิ่นไท่ฟงเป็นร้านอาหารจีนจากไต้หวันที่ขึ้นชื่อเรื่องเสี่ยวหลงเปา (Xiaolongbao - 小笼包) ถึงระดับที่เขาบอกว่าได้ดาวมิชลินในฮ่องกงกันเลยทีเดียว โดยที่ครัวของร้านดิ่นไท่ฟงจะมีจุดเด่นคือแยกครัวที่ทำเสี่ยวหลงเปาออกมาไว้ด้านหน้าร้านแล้วเป็นกระจกใส (ทำโชว์อะ ว่างั้น) สาขาที่กรุงเทพฯก็ไม่เว้นนะ

ครัวเสี่ยวหลงเปาหน้าดิ่นไท่ฟง

ครัวเสี่ยวหลงเปาหน้าดิ่นไท่ฟง ตอนแรกว่าจะไปเกาะกระจกดูเหมือนกัน 5555

อยู่กรุงเทพฯนี่หาเสี่ยวหลงเปากินยาก (ถ้าขี้เกียจเหาะไปเยาวราชหรือแถวสีลม) ตัวเลือกตามห้างมีแค่ ช่างไห่เสี่ยวหลงเปา (Shanghai Xiaolongbao) กับ คริสตัลเจด (Crystal Jade) ของที่ดิ่นไท่ฟงนี่โฆษนาเป็นล่ำเป็นสันเลยว่า พิถีพิถันสิบแปดจีบ! อุวะ!

เมื่อวานไปทานเป็นมื้อเย็น แต่เดาไว้ว่าเป็นร้านชื่อดังมาเปิดใหม่เลยทำใจไว้แล้วว่าคิวยาว ไปตอนทุ่มกว่าๆวันอังคาร สาวพนักงานต้อนรับ (น่าจะคนฮ่องกงนะ) บอกว่า "คิวสี่สิบนาที รอมั้ย?" พอเราบอกว่ารอจ้ะ เขาก็เอาเมนูกับใบติ๊กสั่งอาหารมาให้ยืนติ๊กกันหน้าร้านเลย

ค้นพบว่าร้านนี้เลิกรับคิวราวๆก่อนสองทุ่ม เพราะที่ได้มานี่คือคิวท้ายๆของร้านเลย จะไปก็รีบไปนะฮะ! (กินตับ กินตับ กินตับ)

เมนูสั่งอาหารร้านดิ่นไท่ฟง

เมนูสั่งอาหารร้านดิ่นไท่ฟง ถ้าขี้เกียจอ่านอังกฤษก็เอาเลขไปเทียบเมนูเอาฮะ

เปิดเมนูดูแล้วพบว่าเมนูหลากหลายใช้ได้ แต่หลายอย่างโดนกาว่าไม่มี (ของหวานไม่มีซักอย่าง)
แถมชื่อมีตั้งห้าภาษาจีน ไทย อังกฤษ ญี่ปุ่น เกาหลี แต่ติดนิดหน่อยตรงภาษาไทยเหมือนจะไม่ได้ปรู๊ฟมา 😛
แต่ไม่เป็นไร มีเสี่ยวหลงเปากินเป็นพอ

เมนูภาษาไทยดิ่นไท่ฟง

เมนูภาษาไทยดิ่นไท่ฟง อีกหน้าเขียนว่า "คำแนะนำของเชฟ" -_- อ้อ แล้วก็เมนูนี้ก็ไม่มีขายด้วย 5555

ที่ร้านก็มีบริการที่แปลกใหม่เล็กๆน้อยๆ อย่างเอาตะกร้าผ้ามาให้คุณนายทั้งหลายวางกระเป๋าถือกัน (จะได้ไม่เลอะ/รก) แล้วก็พนักงานพูดได้หลายภาษา (คนจีน/ไต้หวันมากินเยอะอยู่นะ เพราะตอนรอคิวนี่เจอข้ามหัวทั้งจีนกลางและกวางตุ้ง ผมล่ะเศร้าจริงๆที่หน้าตาให้ แต่ดันพูดได้ไม่กี่คำ)

 

รีวิวอาหารดีกว่านะ

เนื่องจากว่าหลักๆแล้วกินคนเดียว (อีกคนบอกว่าจะจิกเสี่ยวหลงเปาสามเม็ด) เลยสั่งเสี่ยวหลงเปามาแค่หกเม็ด เข่งเดียว (โต๊ะข้างๆเป็นป้ามากินกันสองคน แกสั่งมาสี่เข่ง)

อันนี้บอกได้เลยว่าอร่อย ซุปข้างในและไส้รสชาติเข้มข้นมาก แป้งก็เหนียวๆดี (แต่ต้องรีบกินนะ ทิ้งไว้นานแป้งจะเปลี่ยนจากเหนียวนุ่มเป็นเหนียวหนืด)

เสี่ยวหลงเปา มาแบ้วแจ้

เสี่ยวหลงเปาดิ่นไท่ฟง มาแบ้วแจ้ สั่งมาหกเม็ด (อย่าเรียกลูกเลย เรียกเม็ดดีกว่า) เข่งใหญ่บะเร้อบะร่า

เสี่ยวหลงเปา ณ ดิ่นไท่ฟง

เสี่ยวหลงเปา ณ ดิ่นไท่ฟง

เอาเสี่ยวหลงเปาดิ่นไท่ฟงมาเทียบกับเหรียญสิบ เอาไว้อ้างอิงขนาด

เอาเสี่ยวหลงเปาดิ่นไท่ฟงมาเทียบกับเหรียญสิบ เอาไว้อ้างอิงขนาด

อันนี้เทียบราคาแล้ว ของเราแพงกว่าที่ไต้หวันนะ ลองเอารีวิวพันทิปไปดูได้ ของเราหกเม็ด 145 บาท ของเขาหกเม็ด NT$114 (ค่าเงินไล่เลี่ยกัน 1:1 เลยช่วงนี้) แถมราคาของเรายังต้องมีภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการอีก 10% (ภาษาบ้านๆเรียก 145++) ส่วนของเขามีแค่ค่าบริการ 10%

(ซักพักคงมีคนเรียก เสี่ยวหลงเปาอำมาตย์สินะ หรือจะเป็นเสี่ยวหลงเปาขันทีดี? lol)

อย่างอื่นที่สั่งมา (เพราะกินแค่อิเสี่ยวหลงเปานี่ไม่อิ่มแน่นอน) ก็มี...

ข้าวผัดดิ่นไท่ฟงพร้อมหมูทอด

ข้าวผัดดิ่นไท่ฟงพร้อมหมูทอด อันนี้หมูทอดอร่อย นุ่มมาก ข้าวผัดก็หอมดี อร่อยๆ

ข้าวผัดดิ่นไท่ฟง ผัดสไตล์จีนเลยคือข้าวมันวับ

ข้าวผัดดิ่นไท่ฟง ผัดสไตล์จีนเลยคือข้าวมันวับ

ไก่แช่เหล้าดิ่นไท่ฟง อันนี้มาเล็กจนน่าตกใจ แต่ก็อัดเนื้อมาแน่นดี ชิ้นใหญ่กว่ากำปั้นไม่มาก ด้านบนอร่อย แต่ต้องรีบกิน เพราะด้านล่างเค็มมาก ถ้าช้า

ไก่แช่เหล้าดิ่นไท่ฟง อันนี้มาเล็กจนน่าตกใจ แต่ก็อัดเนื้อมาแน่นดี ชิ้นใหญ่กว่ากำปั้นไม่มาก ด้านบนอร่อย แต่ต้องรีบกิน เพราะด้านล่างเค็มมาก ถ้าช้า

ซุปวุ้นเส้นกับเต้าหู้ยัดไส้ดิ่นไท่ฟง อันนี้กลิ่้นเป็นเอกลักษณ์ ซุปกลมกล่อม ส่วนวุ้นเส้นงั้นๆ

ซุปวุ้นเส้นกับเต้าหู้ยัดไส้ดิ่นไท่ฟง อันนี้กลิ่้นเป็นเอกลักษณ์ ซุปกลมกล่อม ส่วนวุ้นเส้นงั้นๆ

แน่นอน ต่อให้เป็นดิ่นไท่ฟง เราก็จะเล่น Davy Jones วะฮะฮ่ะฮ่า

แน่นอน ต่อให้เป็นดิ่นไท่ฟง เราก็จะเล่น Davy Jones วะฮะฮ่ะฮ่า

สุดท้ายถือบิลไปจ่ายหน้าร้าน กินคนเดียว (หักชา หักเสี่ยวหลงเปาไปสามเม็ด) โดนไปเกือบเก้าร้อย โฮะ... เข่าแทบทรุด น้ำตาแทบร่วง

ต้องกินมาม่าไปอีกหลายมื้อ ;_;

ต้องกินมาม่าไปอีกหลายมื้อ ;_;

เอาเป็นว่าแนะนำให้ไปเวลาอยากทานเสี่ยวหลงเปาอร่อยๆฮะ ตอนนี้คิวยาวหน่อย แต่คาดว่าอีกเดือนสองเดือน พอเขาเปิดร้านเต็มๆ (ช่วงนี้โซนด้านหน้าไม่เปิด) คงจะไม่ต้องรอเท่าไหร่

 

ร้านอาหารจีน ดิ่นไท่ฟง (Din Tai Fung - 鼎泰豐) ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิร์ลด์ โทร. 02-646-1282

 


12 Comments

Leave a comment!

All fields marked with an asterisk* are required.